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お料理レシピ

RecipeFile 90. いちじくソースと菜の花ビシソワーズ

アピール
菜の花の綺麗なグリーンが春らしく、いちじくの甘味が美味しいスープです。
★豆乳で作っても美味しくできます。
材料
  • 菜の花 1束
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 200ml
  • 牛乳 50ml
  • コンソメ 1個
  • いちじく果肉ソース(当社商品) 大さじ1
  • ミックスソルト お好みで
使用する商品
レシピ説明
  • 菜の花を茹でてザルにあげる
  • 菜の花はみじん切り、玉ねぎはスライス、じゃがいもは細かくサイコロ切りにする
  • 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、じゃがいもを炒める
  • 火が通ったら水とコンソメを入れて煮る
  • 火を止めてミキサーに鍋の中の具材、菜の花、牛乳、いちじくソースを入れ、シェイクして冷蔵庫で冷やす
  • 器に盛り付けて、お好みでミックスソルトを振りかけたら出来上がり!

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このレシピのアピールポイント
具材を入れて煮込むだけの時短スープです。かぼす果汁がアクセントになり、さっぱりとした味で食が進みます。
鱈は消化吸収が良い食材ですので、胃腸の疲れなどに効果的な夏バテ対策メニューです。
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