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お料理レシピ

RecipeFile 35. はまぐりと菜の花のお吸い物

アピール
はまぐりは、肝機能を改善する立派な薬膳食です。桃の節句に春を感じる優しい味のお吸い物はいかがですか?
材料
  • はまぐり 適量
  • 菜の花 適量
  • 桜の塩漬け 1枚
  • だし汁 800cc
  • うすくち(当社商品) 大さじ1
使用する商品
レシピ説明
  • はまぐりを洗う
  • 菜の花を茹でて食べやすい大きさに切る
  • 鍋にだし汁とはまぐりを入れて煮立て薄口醤油で味を整える
  • 椀にはまぐりを入れ、菜の花、桜の塩漬け(洗って塩はおとしておく)を添えたら出来上がり!

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このレシピのアピールポイント
具材を入れて煮込むだけの時短スープです。かぼす果汁がアクセントになり、さっぱりとした味で食が進みます。
鱈は消化吸収が良い食材ですので、胃腸の疲れなどに効果的な夏バテ対策メニューです。
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