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ご飯に、冷奴に、サラダに、パンに。
ご飯に
冷奴に
サラダに
バタートーストに主役の素材
料理のおいしさを引き立てる
大分市は全国トップクラスの生産地
POINT 1
青紫蘇（あおじそ）を食感が良く、よりマイルドで生食に適するように品種改良されました。独特の爽やかな香りと風味から「和製ハーブ」とも呼ばれています。
POINT 2
豊かな香りが料理を一段とおいしくしてくれる大葉。実は栄養価も高く、健康面でも頼もしい食材です。
POINT 3
大分市の大葉は、出荷体制が整っているため、鮮度の高さが特徴。フレッシュで風味豊かな大葉が味わえるのも、この環境があってこそです。
しんけん、うまい。
大分市周年野菜
おおばさん
商品について
楊志館高校 調理科 考案
大葉の豊かな香りとザクっとした食感が楽しめるふりかけです。 ちりめんやごまの旨みをぎゅっと閉じ込めました。ご飯はもちろん、冷奴やサラダ・パンにかけるだけで、いつもの一皿がごちそうに。
大分市は全国でも有数の大葉の産地です。本品はサイズ違い等で出荷されない大葉を使用して、フードロス削減を目指しています。
たっぷり、大分市産
ぎゅっと詰まった、大分市産大葉のうまみ。
生の大葉に換算した目安です。ほんのひとふりで、香りがしっかり立ちます。
素材
素材をえらぶと、役割が出ます。虫めがねで大きく見られます。
おすすめのアレンジ方法
※盛り付け例です。
さっぱり豆腐に香りとコクをプラス。
いつものサラダがワンランクアップ。
チーズをのせれば、さらにコク！
つくった理由
大分市は全国でも有数の大葉の産地です。けれど、品質は良いのに規格サイズに合わないというだけで、市場に出せない大葉がありました。
そこで立ち上がったのが、大葉のフードロス削減の取り組みです。高校生たちの自由な発想を生かして、何度も試作を重ねながら誕生したのが「ザクっと大葉ふりかけ」でした。
このひとさじには、たくさんの人の
「もったいない」を「美味しい」に変える力が詰まっています。
生産者の想いを活かし、食材を最後までたいせつに。地域の食材をもっと「美味しく」する取り組みは、これからも続きます。
楊志館高等学校 調理科の生徒たちと、大分市産大葉の栽培・収穫、規格外野菜から生まれた シリーズ商品の販売風景
ご購入
大分市産大葉、ごま、わかめ、ちりめん、玉ねぎ。ザクザク食感をそのまま袋に詰めました。
発売まで
取り扱い店舗／イオン 九州各店・マックスバリュ 九州各店、
大分県下の産直売り場各店。その他、取り扱い店舗拡大中！
